4 As

La Criée - Théâtre National de Marseille
Quand ?
Du 6 juil. 2020 au 4 sept. 2020
  • Lundi - 18h30
  • Mardi - 18h30
  • Mercredi - 18h30
  • Jeudi - 18h30
  • Vendredi - 18h30

Combien ?
Tarifs - Repas
  • A partir de 4,00 €
  • Prix Min : 4,00 € / Prix Max : 12,00 €

Tarifs assiettes : de 4 à 12 euros.

Où ?
La Criée - Théâtre National de Marseille

Sur la terrasse de la Criée, tout l’été, 4 Artistes culinaireS, les chef.f.e.s , des vins de vignerons de Provence et une programmation sonore.

Les 4 Artistes culinaireS
Par l’approche culinaire de Georgiana Viou, Sarah Chougnet, Charlotte Baldaquin et Emmanuel Perrodin, la Criée est investie par sa double référence culturelle. Les propositions culinaires sont ainsi conçues à partir de ce que les pécheurs pèchent et de ce que les créateurs créent. Aux loups, dorades, lottes, rascasses, sardines – et bien-sur tous les légumes de l’été en Provence, sont associés les univers théâtral et patrimonial de la Criée.

Un dispositif ouvert
Chaque soir, par deux, les chefs, préparent et  » envoient  » les assiettes dans un dispositif ouvert. Sur la terrasse, devant la façade historique de l’ancien marché aux poissons de la Criée, face au Panier et au Fort Saint-Jean, la scénographie est pensée pour mettre en scène la cuisine et les cuisiniers.
Une centaine de places assises sont disponibles avec les distances de sécurité.

Façon  » dîner  » ou façon  » apéritif « , à chacun de choisir…
Chaque soir 8 propositions culinaires sont réalisées sur place, en cuisine ouverte et à 4 mains. Du salé, du sucré!
Du poisson donc, puisque nous sommes en lieu et place de l’ancienne Criée aux poissons, mais aussi des légumes de l’été et des produits en lien avec nos producteurs et artisans de Provence : une fois par semaine les chefs travaillent d’ailleurs directement sur la proposition de l’un d’entre eux.
1, 2, 3 ou les 8 (!) assiettes, pour soi, à partager, on choisit son format du plus  » apéro  » au plus  » dîner « .
Une carte des vins de vignerons de Provence (naturels et bio exclusivement), composée spécialement, s’adapte à toutes les envies.

Son et musique
Une bande son singulière – Marseille, la mer, les poissons, le théâtre, les sons des 4AS assortis d’un mix musical – composée par Clément Garcin avec le concours de Dj’ Zoom et la complicité de Grenouille-Euphonia et Lucien Bertolina.
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Publié par : OT Marseille